Вильямс (сорт груш)

Вильямс (англ. Williams, полное название Williams' Bon Chretien[1], также известна как Бартлетт, англ. Bartlett) — сорт груши, культурная разновидность, полученная на основе вида груша обыкновенная (Pyrus communis), принадлежит к самым известным сортам груш.

Груша Вильямс
Систематика
Род Груша
Сортотип: Williams
Происхождение
Страна происхождения  Англия
Автор Ричард Вильямс, 1770 год
 Медиафайлы на Викискладе
Вильямс. «Атлас плодов» под редакцией Адама Гребницкого, 1906

Происхождение

Изначальное происхождение этого сорта неизвестно. Сорт «Bon Chrétien» (Добрый христианин) назван в честь Франциска из Паолы, святого, которого король Франции Людовик XI в 1483 году призвал к своему смертному одру в качестве целителя. Франциск подарил королю семечко груши из своей родной Калабрии с инструкциями по посадке и уходу. Отсюда грушевое дерево получило название «Добрый христианин». Считается, что груша Вильямс была выведена из этого сорта в 1765—1770 годах во дворе школьного учителя из Олдермастона (Англия) по имени Джон Стэр[2], что дало повод для появления ставших малоизвестными синонимов «олдермастонская» груша и «груша Стэра». Позднее сорт приобрел садовод по фамилии Вильямс, и после того, как он распространил его по всей Англии, груша стала известна как груша Вильямса[1]. Однако полное название груши — Williams' Bon Chretien, или «Добрый христианин Вильямса»[1].

В 1799 году Джеймс Картер импортировал несколько деревьев сорта Вильямс в США, и они были посажены на участке Томаса Брюэра в Роксбери, штат Массачусетс[1]. Позже поместье в Массачусетсе приобрел Энох Бартлетт из Дорчестера, штат Массачусетс. Не зная об их происхождении, Бартлетт назвал груши в честь себя и ввел этот сорт в Соединенных Штатах. О том, что груши Бартлетт и Вильямс — одно и то же, стало известно только в 1828 году, когда из Европы прибыли новые деревья[1]. К тому времени сорт Бартлетт стал очень популярным в Соединенных Штатах, и в США и Канаде они до сих пор называются «Бартлетт»[3].

Описание

Груша среднего размера, красивого цвета (от зеленоватого до жёлтого), на солнечной стороне имеет легкий красноватый цвет. Может иметь слегка изогнутую форму.

Произрастание

Эти скоропортящиеся груши произрастают в благоприятных климатических условиях, таких как:

Свойства

Груша сорта «Вильямс Крист» имеет сочную, сладкую, тающую во рту мякоть и типичную для сорта ноту.

Сорт «Вильямс» является самобесплодным. Чаще всего опыляется следующими сортами: Лесная красавица, Любимица Клаппа, Оливье де Серр[4].

Название «Вильямс Бирне» (Williams Birne) означает не только груши сорта «Вильямс», но и получаемый из них фруктовый шнапс.

Калорийность
  • Калорийность — 42 ккал
  • Белки — 0,4 г
  • Жиры — 0 г
  • Углеводы — 10,7 г
  • Вода — 87,5 г

Примечания
  1. Yellow Bartlett (англ.). USA Pears (2008).
  2. Valerie Ayres, «Under the Stars?» John and Frances West Family Group newsletter February 2005
  3. Janick, Jules. Classic Papers in Horticultural Science (англ.). — The Blackburn Press, 2000. — P. 404.
  4. Груша Вильямс летняя Pýrus Williams.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.