Вечный зов (ресторан)

Ресторан создан в 1999 году известным томским и сибирским ресторатором Владимиром Бурковским[9], когда открытый им же ранее в Томске исторический ресторан «Славянский базар» стал на реконструкцию[10]. Попытки ресторатора отстоять свою торговую марку «Вечный зов» и в Новосибирске успехов не принесли, и он отказался от этих планов[11].

Ресторан занимает здание 1850 года постройки (один из самых старых каменных домов в городе — бывшее исправительное арестантское отделение № 2[12], объект культурного наследия № 7000214000). Рестораторы использовали опыт иностранных специалистов (в основном немецких), уже ушедших на пенсию в своих странах и без всяких гонораров приехавших в Томск делиться знаниями[13].

К 400-летию Томска (2004) ресторан аккредитовывался на предмет соответствия пожарным и санитарным нормам, наличия соответствующих сертификатов и качества сырьевой базы[14].

В апреле 2006 года ресторан «Вечный зов» посетили В. В. Путин и А. Меркель, прибывшие в Томск в рамках проведения VII российско-германских межправительственных переговоров[15][16][17][18]. По словам Путина, сибирская кухня Меркель понравилась, она даже попробовала мясо медведя[19].

В сентябре 2017 года Антимонопольная служба возбудила два дела в отношении Межрегионального территориального управления Росимущества, которые касались продления договора с ООО «Тайм» об аренде помещения ресторана без проведения торгов исторического здания, первоначально суд принял решение о возврате исторического здания в казну. Однако после ряда разбирательств и проведения торгов в декабре 2018 года договор аренды с Росимуществом был всё же перезаключён на период до 2023 года[20][21].

«Золотой журавль» (2001)[6][22]

Лауреат городских конкурсов («Томский дворик» и др.)[23][24]

«Золотые» рестораны Владимира Бурковского // «Комильфо» Ноябрь. — С. 92.

И «Вечный зов» — покой нам только снится! / В. Г. Бурковский; [беседовала] Е. Попова // «Красное знамя» 27 февр. 2004 года, О томском предпринимателе В. Г. Бурковском, владельце ресторанов «Славянский базар» и «Вечный зов».

Бурковский, Владимир. Вечный зов «Славянского базара» / В . Бурковский // Между прошлым и будущим. От первого лица : [книга монологов]. — Томск, 2004. — С . 51 — 57 : фото . — 400—летию Томска посвящается

Бурковский, Владимир Григорьевич. «Славянский базар» — гордость нашего города/ В. Г. Бурковский; (беседовала О. Рубцов)// ТОМСК magazine. 2006. № 6 (19): декабрь. С. 70-71