Бауыршы

Бауыршы́ (каз. бауыршы) — главный повар ханского дворца.

Общие сведения

Термин «бауыршы» происходит от древнетюркского слова «багурши», означающего «повар»[1]. Однако на практике часто бауыршы отвечали за все хозяйственно-бытовые нужды ханского двора[2].

Из-за опасности отравлений обязанности бауыршы поручались только доверенным лицам. Значительное распространение должность и профессия получили в империи Чингисхана[3].

Примечания
  1. Бартольд В. В. Туркестан в эпоху монгольского нашествия // Соч., т. 1, М., 1963.
  2. Есмагулова Г. Ж. Мировоззренческий пласт наследия Чингисхана. / Академия «Көкше», г. Кокшетау
  3. Бауыршы // Казахстан. Национальная энциклопедия. — Алматы: Қазақ энциклопедиясы, 2004. — Т. I. — ISBN 9965-9389-9-7. (CC BY-SA 3.0)

При написании этой статьи использовался материал из издания «Казахстан. Национальная энциклопедия» (1998—2007), предоставленного редакцией «Қазақ энциклопедиясы» по лицензии Creative Commons BY-SA 3.0 Unported.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.